Votre guide des fermes, des saveurs et des aventures à la campagne dans la région de Prescott-Russell
Bienvenue dans les comtés unis de Prescott et Russell
S'étendant de la périphérie est de la ville d'Ottawa jusqu'à la frontière entre l'Ontario et le Québec, les Comtés unis de Prescott et Russell (ou « Prescott-Russell », en abrégé) constituent une région paisible et pittoresque, parsemée de fermes familiales, de petits villages et de parcs en bord de rivière.
Son histoire profondément francophone transparaît partout, des hauts clochers argentés des églises qui s’élèvent au-dessus de nombreuses localités aux menus locaux proposant des spécialités telles que les crétonnes, la tourtière et la poutine. Mais Prescott-Russell vous offre également le meilleur des deux langues officielles du Canada, puisque Russell et Vankleek Hill comptent parmi les localités où l’anglais est largement parlé.
Venez découvrir un coin préservé de la province, qui reste même un secret pour de nombreux Ontariens.
Rencontrez les agriculteurs et les producteurs
Les communautés rurales des comtés de Prescott et de Russell reposent sur de solides fondations agricoles. Derrière chaque stand de ferme, chaque étal de marché et chaque repas préparé à partir de produits locaux se cache un agriculteur, un cultivateur ou un producteur qui a à cœur de partager le meilleur de la saison. Des fermes familiales aux érablières, en passant par les producteurs spécialisés et les expériences agricoles, les visiteurs trouveront de nombreuses occasions d’explorer la campagne et de découvrir les saveurs locales. C’est une façon enrichissante de découvrir la région à travers les yeux de ceux qui la connaissent le mieux.
Découvrez leurs témoignages.
Expériences « de la ferme à la table »
Il n’y a pas plus proche du lieu de production de vos aliments que ces endroits de Prescott et Russell, où vous dégusterez des produits frais et locaux, parfois au milieu même des champs d’où ils proviennent !
- Café Sur La Rive & Nonna's Gelato: Surplombant la rivière South Nation à Plantagenet, cet établissement accueillant sert du café, des repas légers, des produits locaux et des glaces artisanales à l'italienne qui sont devenues un incontournable de la région.
- Euphie d’Ici Café and Smoothie Bar: Faites un tour dans ce café d’Embrun pour déguster des smoothies et autres boissons, des wraps, des sandwichs, des salades et bien plus encore. Le café soutient activement les producteurs et les ingrédients locaux.
- Mariposa Farm: cette ferme de Plantagenet produit principalement du canard, de l’oie et du porc, ainsi que du bœuf, des œufs, des légumes et des fleurs. Les animaux sont élevés en plein air, et la ferme accueille les visiteurs (consultez le site web pour connaître les dates et horaires). La propriété organise des dîners «de la ferme à la table» et d’autres événements dans une grange réaménagée dotée d’immenses baies vitrées, et la boutique vend des produits de Mariposa ainsi que d’autres producteurs locaux.
- St-Albert Cheese: Découvrez comment le fromage est fabriqué en suivant une visite libre le long de la galerie d’observation située au deuxième étage de St-Albert Cheese, un pilier de l’économie locale depuis 1894. Faites un arrêt à la boutique pour acheter du fromage et d’autres produits locaux, et dégustez de la poutine et d’autres spécialités à base de fromage au restaurant sur place.
Événements culinaires
- Savour East Ontario: cette organisation tient à jour une liste des événements agricoles organisés dans la région de Prescott-Russell, notamment « Savour the Field ».
Saison du sirop d’érable
Au printemps, les producteurs de sirop d’érablede Prescott-Russell travaillent sans relâche pour récolter le précieux nectar de la saison. Après avoir recueilli la sève des érables, ils la font bouillir pour obtenir du sirop d’érable et du sucre d’érable.
Lorsque vous vous rendrez dans les boutiques de Prescott-Russell, ne manquez pas de découvrir le sirop des producteurs locaux, tels que Backshed et La Cabane de gars. Certaines exploitations invitent les visiteurs à participer à des repas, des activités familiales ou d’autres animations ; consultez les sites web ci-dessous pour connaître les dates de visite.
- Ferme Drouin: cette cabane à sucre de Casselman propose un buffet à base de produits de l’érable (sur réservation uniquement), ainsi que des rencontres avec les animaux, de la luge, des châteaux gonflables, des balades en charrette et de la tire d’érable.
- Érablière La coulée douce: cette érablière familiale située à Saint-Pascal-Baylon est généralement ouverte aux visiteurs pendant le week-end de l’érable de l’Ontario.
- Domaine Cléroux: sirop d’érable, boutique de la ferme et sucettes à la tire d’érable coulées à la main. Il faut absolument les goûter !
Marchés, stands en bord de route et trouvailles gastronomiques locales
Les routes sinueuses de Prescott-Russell peuvent sembler tranquilles, mais vous découvrirez qu’elles regorgent de boutiques et de stands fermiers proposant des produits locaux… à condition de savoir où chercher !
Et bien que 4 Green Thumbs, une exploitation familiale située à Casselman, ne dispose pas de magasin à la ferme, vous trouverez ses sauces piquantes « Mario’s Hot Sauces » et ses friandises « Emy’s Sweet Treats » dans les magasins locaux.
Marchés fermiers
- Marché communautaire de Bourget
- Marché de Clarence-Rockland
- Marché communautaire de Russell
- Marché fermier de Vankleek Hill
Producteurs, magasins de ferme et stands en bord de route
- Jardin Boulay : Située à Saint-Pascal-Baylon, cette exploitation agricole dispose d’un stand saisonnier à Clarence-Rockland, tout près.
- Canaan Road Honey: venez acheter du miel brut de fleurs sauvages à ce stand de ferme situé à Rockland.
- Fromagerie des Trois Rapides: cette entreprise de Hawkesbury fabrique une gamme de fromages bio et artisanaux.
- Garden Path Homemade Soap: Situé à Vankleek Hill, Garden Path dispose d’une boutique sur place où vous pouvez acheter des produits de soins personnels entièrement naturels, fabriqués à partir de plantes cultivées sur place. L’entreprise organise également des événements spéciaux, tels qu’une garden-party annuelle.
- Jenovic Farms: cette ferme familiale régénérative de Saint-Eugène est spécialisée dans l’élevage d’agneaux et de poulets en pâturage. Ouverte uniquement sur rendez-vous.
- Nested Acres Flower Farm: cette exploitation floricole située près de Russell vend des fleurs coupées dans sa boutique et propose également des ateliers de composition florale.
- Champs de tulipes de Vankleek Hill: Au printemps, venez admirer les champs où fleurissent 250 000 tulipes et cueillez votre propre bouquet. Les enfants pourront profiter des activités familiales proposées à la ferme d’aventure Ouimet, située juste à côté.
Magasins de spécialités alimentaires
- L’Orignal Packing: Située à L’Orignal, cette boucherie est spécialisée dans les viandes locales et fabrique ses propres saucisses et autres produits. Elle vend également des œufs, du fromage, du sirop d’érable et bien d’autres produits locaux, et organise parfois des brunchs et d’autres événements spéciaux.
Cueillette libre et récoltes de saison
Découvrez les lieux où poussent vos fruits et vos fleurs dans ces fermes de Prescott-Russell, et cueillez vous-même vos fruits pour les déguster chez vous.
Caves, cidreries et producteurs artisanaux
Vous pourrez découvrir les saveurs de Prescott-Russell dans un verre chez ces producteurs locaux de boissons.
- BarnRidge Brewery: Cette entreprise de Saint-Eugène fabrique ce qu’elle appelle des bières « landcrafted » : tous ses produits sont élaborés à partir de houblon cultivé sur ses propres terres. Passez à la salle de dégustation pour goûter quelques bières avant de les acheter.
- Dunrobin Distilleries: cette entreprise de Vankleek Hill ne dispose pas pour l’instant de salle de dégustation, mais vous pouvez acheter son gin, sa vodka, son whisky et son rhum artisanaux dans la boutique sur place.
- Vankleek Hill Vineyard: la terrasse de 130 places donne sur le vignoble. Outre les dégustations de vin, le domaine propose également des événements spéciaux, tels que des concerts et des cours de yoga.
- Les Vergers Villeneuve et Blueberry Farm: en plus de cueillir vous-même vos myrtilles, framboises, cerises, pommes et poires (selon la saison), vous pouvez également déguster les vins de fruits de cette ferme de Clarence-Rockland, accompagnés de fromages et de charcuterie locaux.
Rencontres avec les animaux et fermes familiales
Partout dans la région, vous trouverez des activités qui vous permettront de vous rapprocher des animaux, de la nature et de la vie à la campagne, qu'il s'agisse de visites interactives de fermes, de balades à cheval, de rencontres avec des alpagas sympathiques ou de découvertes sur le monde fascinant des abeilles.
Fêtes rurales et foires/événements champêtres
Dans l’ensemble des comtés de Prescott et de Russell, les foires et festivals ruraux mettent en valeur les racines agricoles de la région et son fort esprit communautaire. Les visiteurs peuvent y découvrir la gastronomie locale, des animations, des expositions agricoles et des expériences qui célèbrent la vie à la campagne.
- Festival du canard, Saint-Isidore
- Festival des saveurs, Vankleek Hill
- Journée des antiquités, Sainte-Anne-de-Prescott
- Foire de Riceville
- Foire de Russell
- Foire de Vankleek Hill
- Festival western de Wendover
Les grands espaces
Prescott & Russell, région essentiellement rurale, est un endroit merveilleux pour se rapprocher de la nature, que vous souhaitiez parcourir les comtés à vélo sur une piste récréative ou explorer l’une des plus grandes forêts artificielles du Canada.
Visites guidées et itinéraires à découvrir en voiture
Les routes tranquillesde Prescott-Russell sont idéales pour des balades panoramiques à la campagne. Voici quelques suggestions pour vous inspirer.
- L'itinéraire Broue and Chew vous fera découvrir des fermes, des brasseries, des boulangeries et d'autres haltes gourmandes à travers Prescott-Russell.
- Savour East Ontario a mis au point plusieurs itinéraires à parcourir en voiture, notamment ceux-ci :
- La Route touristique de Champlain retrace le parcours effectué par l’explorateur Samuel de Champlain à travers une grande partie de ce qui est aujourd’hui l’Ontario, en 1615 et 1616. Une douzaine de sites d’intérêt se trouvent le long de cet itinéraire dans la région de Prescott-Russell, notamment Ouimet Farm Adventure, Les Fruits du Poirier, Mariposa Farm, Les Vergers Villeneuve et Blueberry Farm, ainsi que St-Albert Cheese.
- Popsilos est un circuit reliant huit fresques géantes peintes sur des silos et d’autres bâtiments à travers Prescott-Russell. En plus d’admirer ces fresques sur des thèmes tels que l’adaptation, la jeunesse et la diversité, vous pourrez visiter des stands de produits fermiers et des boutiques locales tout au long du parcours.
Idée d'excursion d'une journée : Champs, saveurs et haltes dans les petites villes de Prescott-Russell
Avecses routes secondaires pittoresques, ses petits villages et ses terres agricoles fertiles,Prescott-Russell est la destination idéale pour une journée de découverte en toute tranquillité.
Séjours à la ferme
- Gîte Casselodge B&B: séjournez dans une maison en rondins au sein d’une ferme d’agrément au bord de la rivière Castor, au cœur des champs et des bois.
- Mariposa Farm: cette ferme située à Plantagenet propose trois cabanes de glamping nichées au cœur de la forêt, des zones humides et des champs agricoles.
Pour trouver des fermes, des domaines viticoles et d’autres lieux ruraux où vous pourrez stationner votre camping-car pour la nuit, consultez les sites web de Harvest Hosts et Terego (adhésion requise).
Autres possibilités d'hébergement
Région essentiellement rurale, Prescott-Russell compte peu d’hôtels, de motels et de campings. Voici quelques pistes pour trouver un hébergement.
- Le Prescott-Russell Recreational Trail propose une liste d'hébergements dans la région.
- Vous pouvez rechercher des locations de vacances sur des sites tels qu’Airbnb et VRBO.
- L'Oasis RV Park, à Limoges, propose également plusieurs chalets rustiques et de glamping à louer.
