Venez célébrer l’érable dans la région de la baie de Quinte, du comté de Hastings et de Lennox et Addington
Le printemps est la saison du sirop d’érable dans la région de la baie de Quinte, du comté de Hastings et de Lennox et Addington. Dans les forêts d’érables, la sève s’écoule dans des seaux, des tubes ou des tuyaux. Elle sera ensuite bouillie pour produire du sirop et du sucre d’érable.
Vous pouvez observer ce processus et profiter de nombreuses activités pour toute la famille dans les cabanes à sucre et les érablières, notamment celles présentées ci-dessous. Consultez leurs sites web avant de vous y rendre, car certaines ne sont ouvertes au public que sur rendez-vous ou lors d’événements spéciaux comme l’Ontario Maple Weekend.
- Bata Maples Sugarbush: Située à Quinte West, cette exploitation de sirop d’érable est généralement ouverte au public pendant l’Ontario Maple Weekend.
- Clarmac Farms: cette érablière de Tyendinaga est ouverte aux visites sur rendez-vous.
- Moneymore Maple Syrup: vous pouvez visiter cette érablière près de Roslin sur rendez-vous pour découvrir le fonctionnement de l’exploitation et acheter ses produits. La production de sirop a généralement lieu en mars.
- Salmon River Sugar Bush: rendez-vous dans cette érablière de Tamworth pour découvrir comment ce délicieux sirop est fabriqué et en acheter pour le ramener chez vous.
- Trillium Ridge Sugarworks: Profitez d’un brunch aux crêpes (sur réservation), participez à une visite guidée et faites le plein de produits à base d’érable dans cette érablière bio située à North Tyendinaga.
- Walt’s Sugar Shack: Située à Trenton, cette exploitation familiale élève également des bovins de boucherie.
À ne pas manquer : le comté de Hastings célèbre tout ce qui touche à l’érable pendant un mois entier lors du « Maple March », période durant laquelle les cafés et restaurants locaux proposent des plats spéciaux à base d’érable et les producteurs locaux ouvrent leurs portes aux visiteurs.
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