Temps supplémentaire en Ontario : 3 à 5 jours à Kingston et dans le comté de Prince Edward
Kingston offre une expérience urbaine différente, compacte, accessible à pied et entourée d'eau sur trois côtés. Les rues en pierre calcaire rencontrent le front de mer à chaque tournant, créant un lieu qui semble historique sans être formel, vibrant sans être envahissant.
Premier jour
Commencez votre premier après-midi à pied.
Le front de mer de Kingston est l'endroit où la ville s'ouvre. C'est ici que le lac Ontario rencontre le fleuve Saint-Laurent et, par une chaude après-midi, le rivage bourdonne d'une énergie facile. En traversant le parc de la Confédération, vous verrez des voiliers dériver sur le port, la ligne d'horizon étant encadrée par le Fort Henry au loin. Étudiants, professionnels, retraités et visiteurs se partagent les chemins, certains se dirigeant vers le port olympique de Portsmouth, d'autres s'attardant près de l'hôtel de ville et de Springer Market Square. Des monuments historiques tels que la tour Murney, Bellevue House et le Marine Museum of the Great Lakes se trouvent à portée de vue de l'eau, ancrant l'histoire de la ville dans son environnement.
Depuis le bord de l'eau, Princess Street et les rues secondaires environnantes vous attirent vers l'intérieur des terres. Des boutiques indépendantes, des cafés et des terrasses occupent des bâtiments en pierre calcaire qui existent depuis plus d'un siècle. Il est facile de passer du littoral au centre-ville sans ressentir la transition. Vous pouvez également vous arrêter devant le panneau Kingston, le long du front de mer, pour prendre une photo rapide avant de poursuivre votre promenade, mettre le "I" dans Kingston et le considérer comme votre preuve officieuse d'arrivée.
À partir de là, laissez vos intérêts façonner le reste de l'après-midi.
Arts et culture
Visitez le Agnes Etherington Art Centre pour découvrir des œuvres canadiennes et contemporaines, explorez les studios et les expositions du Tett Centre for Creativity and Learning, et pénétrez dans Martello Alley, une cour cachée et colorée qui regorge d'œuvres d'art locales et de personnalités. Les galeries situées le long des rues Brock et Princess ajoutent au rythme créatif du centre-ville.
Histoire et mystère
Visitez le Fort Henry pour profiter d'une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent et le lac Ontario, et pénétrez dans une forteresse militaire britannique du XIXe siècle où des gardes costumés, des casernes restaurées et des démonstrations quotidiennes font revivre l'époque. De là, explorez le pénitencier de Kingston, qui fut l'une des prisons les plus anciennes et les plus tristement célèbres du Canada. Des visites guidées vous font découvrir les blocs cellulaires, les cours d'exercice et les histoires qui ont façonné le système judiciaire du pays pendant plus de 180 ans. Une promenade dans les quartiers en pierre calcaire de la ville permet de relier tous ces éléments, les plaques, les façades préservées et les coins tranquilles révélant à quel point le passé de Kingston est intimement lié à son présent.
À l'approche du soir, la ville prend son rythme estival.
La scène gastronomique de Kingston est animée et sûre d'elle. Les restaurants locaux, les menus de saison et les terrasses animées créent une atmosphère à la fois sociale et décontractée. Installez-vous et laissez la soirée se dérouler.
Faites une halte dans l'un des restaurants préférés de la région
Miss BāoRestaurant + Cocktail Bar - Un des favoris du centre-ville de Kingston, Miss Bāo propose des saveurs audacieuses d'inspiration asiatique et des cocktails créatifs dans un espace vivant et accueillant.
À essayer absolument : Le bao aux champignons, le porc épicé au barbecue coréen, les wontons aux shiitakes.
Suggestions de dégustation : Sulfate de prune, cocktails artisanaux en rotation
Meilleur moment : Dîner en soirée, réservation recommandée le week-end
Daft Bre wing - Lieu de prédilection du centre-ville de Kingston, Daft Brewing associe des bières inventives de petite taille à des pizzas de style napolitain dans un espace décontracté et axé sur la communauté. Des bières sours créatives et une liste de bières en rotation permettent de garder les choses intéressantes.
À essayer absolument : Une bière acidulée en rotation, la bière acidulée Da Funk vieillie au tonneau, la pizza Slytherin Bite.
Bon à savoir : Spécialités mensuelles sur les pizzas et événements hebdomadaires comme le trivia et le Drag Bingo.
Le meilleur moment : Pour une soirée décontractée ou un week-end
Kingston est aussi une ville de terrasses et de musique live en été. Du brunch jazz à la Black Dog Tavern aux concerts nocturnes au Musiikki Café, en passant par les spectacles au bord de l'eau au Wharf and Feather et le karaoké du vendredi soir au Daft Brewing, il se passe toujours quelque chose une fois le soleil couché. Les lumières des terrasses brillent, les portes des garages s'ouvrent et la musique se propage dans la rue, ce qui incite à rester dehors un peu plus longtemps.
Découvrez d'autres endroits où manger et boire à Kingston, en Ontario, ou pourquoi ne pas essayer une visite guidée de Kingston ?
Deuxième jour
Choisissez votre propre aventure à Kingston
Dès votre deuxième matinée, Kingston vous semble familière. Vous savez comment les rues se rejoignent et où le front de mer s'incurve. Aujourd'hui, il s'agit d'aller un peu plus loin.
Commencez par prendre un café près de l'université Queen's et promenez-vous sur le campus. Les bâtiments historiques en pierre, les allées verdoyantes et les vues sur le lac donnent au quartier son caractère distinctif. À partir de là, suivez ce qui vous intéresse le plus.
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Pour les amateurs de plein air
Passez du temps sur l'eau. Louez un kayak chez Ahoy Rentals et parcourez le port à votre rythme. Dès que vous dépassez la marina, l'espace s'ouvre et le rivage semble totalement différent depuis l'eau.
Ou réservez une croisière avec Kingston 1000 Islands Cruises pour voir les îles environnantes et le Fort Henry sous un nouvel angle. Vous préférez rester sur la terre ferme ? Suivez le sentier du front de mer à pied ou à vélo, en vous arrêtant aux parcs et aux points de vue le long du chemin. Le grand air vous attend !
Pour les curieux de culture
Participez à une visite historique à pied ou à une promenade des fantômes et découvrez comment les histoires remontent à la surface, rue par rue. Passez du temps au marché public de Kingston à parcourir les produits locaux et les articles faits à la main, puis flânez dans les boutiques et les galeries des environs.
Ici pour la vue
Montez les marches en pierre du Murney Tower Museum pour bénéficier d'un point de vue différent sur le lac et la ville. La tour Martello circulaire offre une vue imprenable et un aperçu plus calme du passé défensif de Kingston.
De là, promenez-vous vers Breakwater Park pour découvrir les horizons ouverts du lac. La lumière de la fin de l'après-midi donne un éclat chaleureux aux bâtiments en pierre calcaire et à l'eau. Terminez par un verre sur le quai au Helm Dockside Patio et regardez les bateaux dériver.
Kingston propose un large éventail de lieux d'hébergement, des auberges de charme aux propriétés historiques, en passant par les hôtels au bord de l'eau et les chambres d'hôtes confortables. Choisissez un établissement accessible à pied si vous souhaitez vous plonger directement dans l'énergie du centre-ville, ou installez-vous près de l'eau pour des matins plus calmes et des promenades faciles au coucher du soleil.
Explorez les possibilités d'hébergement à Kingston, des chaînes hôtelières connues aux auberges de charme en passant par les séjours de luxe raffinés, et trouvez l'option qui correspond à votre style.
Troisième jour
Arrivez dans le comté de Prince Edward et suivez votre appétit
Depuis Kingston, le comté de Prince Edward (PEC) est facile à conduire. Les routes se rétrécissent, les champs s'ouvrent et le rythme change à nouveau. Le PEC est un ensemble de petits hameaux et de villages. Vous pouvez vous installer à Picton, à Wellington ou dans une auberge de vignoble nichée entre les rangées de vignes.
S'il s'agit de votre première visite, arrêtez-vous à l'un des points d'information pour les visiteurs le long de la route. À Rossmore, juste de l'autre côté du pont menant à la bibliothèque municipale de Picton, ou de part et d'autre du ferry de Glenora, vous pourrez vous procurer des cartes et des guides locaux avant de vous enfoncer dans la campagne. Une fois installé, choisissez votre aventure dans le comté.
Ici pour le vin et les boissons artisanales
Commencez par quelques arrêts bien choisis. Karlo Estates Winery propose des vins de petite taille dans un cadre décontracté. Huff Estates associe le vin aux jardins de sculptures et à l'art contemporain. Sandbanks Estate Winery s'étend vers l'horizon en offrant une vue sur les vignobles.
Pour le cidre, Stock & Row Farm Cidery donne sur des vergers et des champs ouverts. Parsons Brewing Company et Lake on the Mountain Brewing Company offrent des patios généreux et des bières saisonnières rafraîchissantes.
Choisissez-en deux ou trois. Restez un peu.
Attiré par l'art et la créativité
L'énergie créative du comté de Prince Edward est discrète mais sûre d'elle.
Visitez la galerie ANDARA à Bloomfield pour découvrir des œuvres canadiennes contemporaines dans un cadre intime. À la galerie Oeno, des sculptures et des œuvres d'art moderne sont exposées dans des paysages de vignobles. Armstrong Glassworks , à Wellington, vous permet d'observer le soufflage du verre en temps réel.
À Picton, procurez-vous une carte du sentier artistique du comté à The Armoury. C'est l'un des moyens les plus faciles de découvrir les studios et les artistes en activité, nichés dans les granges et les bâtiments patrimoniaux de toute la région.
Prenez votre temps. L'expérience repose autant sur la conversation que sur ce qui est accroché au mur.
Sentiers cachés, vues sur l'escarpement et un autre bon repas
Les espaces naturels moins connus du comté offrent de l'espace pour respirer.
Pour les amateurs de plein air
Rendez-vous à l'aire de conservation de Macaulay Mountain, juste à l'extérieur de Picton. Les sentiers forestiers, les escarpements calcaires et Birdhouse City, nichée au milieu des arbres, donnent l'impression d'être proche de la ville, mais discrètement à l'écart.
Conduisez jusqu'à l'aire de conservation de Little Bluff pour des vues spectaculaires. Une falaise de calcaire s'élève au-dessus du lac Ontario, avec des sentiers qui mènent à des vues imprenables sur l'eau et à un rivage de galets en contrebas.
Empruntez les routes rurales qui relient les hameaux et les vignobles, ou suivez les sentiers qui traversent les prairies et les forêts. Le paysage donne l'impression d'être grand ouvert et réparateur.
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Boutiques et flâneries dans les villages
Passez la journée à explorer les petites villes du comté, chacune ayant sa propre personnalité. À Bloomfield, des boutiques bien pensées et des magasins d'artisanat bordent Main Street. Wellington associe des galeries et des articles pour la maison au charme des rives du lac. Picton associe l'architecture patrimoniale à des librairies indépendantes, des magasins d'alimentation spécialisés et des détaillants locaux.
Avancez lentement et entrez dans les boutiques qui attirent votre attention. Discutez avec les propriétaires. Vous trouverez des céramiques, des textiles, des conserves artisanales, des œuvres d'art locales et des objets de design qui sont typiques du comté. Ils constituent des cadeaux intéressants et rappellent facilement les jours que vous avez passés ici.
Ramenez chez vous un objet qui vous racontera une histoire.
Faites un coup de cœur dans la région
La scène gastronomique du comté de Prince Edward est très riche, alors commencez par là.
Flame + Smith, Bloomfield - Un restaurant au feu de bois qui privilégie la cuisine de saison et l'approvisionnement local.
À essayer absolument : Viandes et légumes cuits au feu de bois, petites assiettes saisonnières.
Meilleur moment : Dîner du soir avec réservation recommandée
The Drake Devonshire, Wellington - Situé au bord du lac, le Drake allie des plats raffinés à l'énergie décontractée du comté.
À essayer absolument : Dîner saisonnier au bord du lac, cocktails artisanaux
Meilleur moment : Réservation au coucher du soleil
The Vic Cafe, Picton - Décontracté, axé sur les ingrédients et toujours bien exécuté.
À essayer absolument : Les plats principaux de saison et les accords mets-vins bien pensés.
Meilleur moment : Déjeuner ou début du dîner
Chacun de ces établissements reflète une facette différente du comté, mais tous mettent l'accent sur les ingrédients régionaux et une préparation soignée.
Dans le comté de Prince Edward, c'est l'endroit où vous séjournez qui détermine votre expérience. Les auberges avec vue sur les vignobles, les fermes restaurées, les retraites au bord du lac et les séjours dans des boutiques de petites villes offrent tous leur propre version du charme du comté. Choisissez un lieu de séjour qui vous permettra de ralentir et de vous réveiller entouré de ciel ouvert.
Parcourez les lieux d'hébergement dans le comté de Prince Edward et planifiez votre escapade d'une nuit parfaite.
Plein temps dans le Sud-Est de l'Ontario
En quelques jours seulement, vous avez découvert une partie de la vie des petites villes et des petits villages de l'Ontario. Rues en pierre calcaire, rangées de vignobles, vues sur les escarpements, conversations sur les terrasses et repas enracinés dans la terre locale.
C'est le côté de la province qui évolue à son propre rythme. Celui qui vous invite à vous attarder, à vous promener et à revenir.
Allez faire un tour dans le Sud-Est de l'Ontario. Revenez ensuite pour voir ce que vous avez manqué.
Vous voulez en explorer davantage ? Visitez notre page d'accueil pour découvrir encore plus de villes, de sentiers, d'expériences culinaires et de joyaux cachés qui font que chaque journée supplémentaire est bien employée.
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