Stonehouse Vineyard allie patrimoine et innovation dans un cadre magnifique

Stonehouse Vineyard associe l'histoire, un esprit tenace et des raisins uniques de climat froid à chaque gorgée.

Ce domaine viticole familial situé à Lochiel, dans le comté de Glengarry, est connu pour sa culture et sa production de vins artisanaux de climat froid, qu'il fait découvrir dans sa magnifique salle de dégustation, sur ses terrasses et dans son magasin de vins.

Les propriétaires Joanne Pratt et Craig MacMillan produisent une gamme de vins de domaine primés, dont beaucoup sont reconnus par l'Indication des vins de climat froid, récemment créée.

"Nous produisons exclusivement des vins de domaine 100 % locaux à partir de cinq acres de raisins de climat froid cultivés dans notre ferme, qui a été fondée par notre famille en 1793", explique Joanne Pratt.

"Conformément aux pratiques agricoles intelligentes et régénératrices, ces vins sont faits à 100 % de raisins de climat froid, qui ont été spécifiquement développés au fil des ans pour résister au froid et aux maladies de l'est de l'Ontario."

Perché au sommet d'une magnifique crête juste avant la frontière du Québec dans la région de Glengarry, le vignoble Stonehouse est situé dans une grange convertie datant du milieu des années 1800, faite de poteaux et de poutres, avec une salle de dégustation au rez-de-chaussée et un espace événementiel dans le grenier à foin.

Bien que la famille MacMillan soit installée sur ces terres depuis des centaines d'années, ce chapitre accueille le public pour qu'il puisse savourer les produits de la terre. Après avoir récupéré la propriété, Pratt et MacMillan ont commencé à développer cinq acres de vignes, en commençant par deux rangées de raisins expérimentaux de climat froid. Cela s'est rapidement transformé en une véritable exploitation viticole avec une cave, un magasin et une maison en pierre.

Patios et forfaits à Stonehouse Vineyards

Selon M. Pratt, s'arrêter à Stonehouse Vineyards, c'est faire l'expérience d'un vin délicieux et d'un vignoble magnifiquement entretenu. En plus d'une belle maison en pierre, la grande grange en bois et en poutres offre une vue pittoresque sur le vignoble et les terres agricoles et a été rénovée pour rendre hommage à l'histoire écossaise de la propriété et de la région.

De nombreux patios sont situés à proximité des vignobles : l'un d'entre eux comprend un pavillon ombragé pour protéger les invités des intempéries, et un autre est un patio spécial situé entre deux vignobles - le tout dans un cadre naturel.

"Le partenariat avec les producteurs locaux est au cœur de notre philosophie, alors venez pour une dégustation et découvrez nos nombreux patios extérieurs, rejoignez-nous pour des événements spéciaux tout au long de la saison ou réservez un forfait de dégustation et observez les moutons qui paissent dans nos champs", a déclaré M. Pratt.

Les visiteurs peuvent réserver un forfait de dégustation et de visite, en choisissant entre le Goût de Lochiel, le Goût de Glengarry, Glen Gone Wild, Yoga at Stonehouse Vineyard ou même un forfait Vin et Design où les visiteurs peuvent créer un magnifique bouquet floral avec White Barn Blooms tout en dégustant un verre de vin et une assiette de fromages. En septembre, le vignoble Stonehouse organisera également une soirée comique!

Bien entendu, les dégustateurs invités sont également les bienvenus : ils peuvent siroter un vol de trois vins du vignoble Stonehouse sélectionnés dans le menu de dégustation, avec des en-cas légers à leur disposition. Profitez de Stonehouse Vineyards avec vos amis à quatre pattes, car le vignoble accepte les animaux de compagnie tenus en laisse.

"À cette époque de l'année, nous mettons en avant nos blancs, nos oranges et nos rosés", explique M. Pratt. "Il fait chaud dehors, mais nous avons quelques favoris de l'été bien frais qui vous attendent - venez les goûter et rapportez-en à la maison. Ils se marient tous très bien avec la chaleur !

Vous pouvez consulter et acheter leurs vins primés ici ou, mieux encore, les visiter en personne au 21065 Lochiel Road, Lochiel.

Consultez les heures d'ouverture de Stonehouse Vineyards avant de vous y rendre et suivez les événements, les nouvelles et les mises à jour des vins sur Facebook @stonehousevineyard1793 ou sur Instagram @stonehousevineyard1793.