Savourez le terroir lors d'un voyage de la ferme à la table

Et si votre prochain voyage n'était pas qu'une simple balade, mais une occasion de goûter au terroir?

L'expérience de la ferme à la table est ancrée dans la simplicité. Il s'agit de cueillir des tomates réchauffées par le soleil, de rencontrer le producteur qui a arraché vos carottes du sol ce matin-là et de savourer un verre d'une boisson locale pétillante sous le couvert d'un érable ombragé.

Pensez aux kiosques en bord de route, aux cuisines familiales et au sentiment d'avoir trouvé quelque chose de vrai et de rare sur une route de campagne sinueuse.

Dans tout le Sud-Est de l'Ontario, ce mode de vie prospère tranquillement. Les marchés de producteurs débordent de bavardages. Les enfants se poursuivent entre les rangées de tournesols. Les chefs élaborent des menus à partir de ce qui est arrivé le matin même dans le champ voisin. C'est le genre de voyage qui ne vous demande rien d'autre que d'arriver affamé et curieux.

Voici où suivre votre nez et votre appétit en 2025.

Du comté de Prince Edward à la baie de Quinte : Sirotez, savourez et flânez dans les charmes de la campagne ontarienne

Le comté de Prince Edward s'appuie sur ses racines rurales avec ses vignobles, ses marchés de producteurs et ses plats savoureux.

Sirotez une boisson locale à Closson Chase et à Sandbanks Estate Winery, où les raisins poussent juste derrière le patio.

Prenez place au Drake Devonshire ou au Waring House, où les saveurs locales façonnent le menu du jour.

Promenez-vous sur les marchés de Wellington ou de Belleville et remplissez votre panier de produits de saison.

My Oliver Farmhouse est un charmant lieu de campagne qui propose des événements, des ateliers et des rassemblements saisonniers dans un cadre rural magnifiquement restauré où la créativité, la connexion et la célébration sont naturelles.

Dans la baie de Quinte, des expériences pratiques mettent les visiteurs en contact avec des fermes, des créateurs et des histoires locales. Des promenades à cheval aux ateliers floraux en passant par l'apiculture et l'artisanat historique, chaque visite offre quelque chose de concret et de mémorable. C'est un endroit où l'on peut vraiment s'engager.

De Kingston à Frontenac et L-A : trouvailles fraîches et journées agricoles d'automne

La ferme Bloom, dans le comté de Frontenac, et la ferme Mackinnon Brothers, à Lennox et Addington, organisent des événements discrets où l'on sert des boissons locales et des plats cuits au feu de bois.

Des fermes de Kingston à votre assiette, il y en a pour tous les appétits. Des vieux bâtiments en pierre calcaire aux fermes cachées au bord du lac, cette région est intemporelle.

Au marché public de Kingston, vous trouverez du pain frais tout juste sorti du four et des tartes au beurre gluantes et sucrées.

Les journées agricoles d'automne, qui approchent à grands pas, constituent un événement spécial qui attire une foule considérable et offre de nombreuses activités à voir et à faire pour toute la famille. Du 5 au 7 septembre 2025, c'est l'occasion de franchir le portail, de rencontrer les producteurs et de goûter à la terre. Faites-en une fin de semaine et profitez de votre séjour à Kingston et dans le comté de Frontenac.

Pommes, nourriture réconfortante et charme de la campagne le long du fleuve Saint-Laurent et de Rideau Lakes

Au cœur de Leeds et des Mille-Îles, la restauration est un lien. Au restaurant The Ivy, les menus changent au fil des saisons et les ingrédients proviennent des fermes environnantes. Le restaurant Rapid Valley sert des repas généreux, de style familial, qui semblent sortis d'une cuisine de campagne, mais qui sont servis correctement. Et au Cornwall's Pub ou au Glen House Resort/Smuggler's Glen, les plats d'inspiration locale allient confort et attention à la vue sur la rivière.

Arrêtez-vous au marché des fermiers de Gananoque ou savourez un repas décontracté au Stonewater Gastro Pub.

Rideau Lakes est un endroit où les granges s'inclinent juste ce qu'il faut et où les champs s'étendent à l'infini. De la ferme à la table, rencontrez les producteurs de la municipalité ici.

Mentionnons en particulier la ferme Miller's Bay, dont le kiosque, tenu par une famille générationnelle, regorge de produits frais, y compris des courges à profusion en saison.

Le Hall's Apple Market propose des pommes fraîches, du cidre chaud et d'autres friandises de la boulangerie.

Wendy's Country Market and Furnace Falls Farm à Lyndhurst est à une courte distance en voiture de Gananoque. Il s'agit d'une charmante destination à la ferme. Installé dans une école restaurée du XIXe siècle, le marché propose des produits de plus de 70 producteurs locaux. Le lieu où se déroulent les événements spéciaux, une ferme et une grange restaurées, se trouve à proximité.

Une expérience unique peut être vécue aux No. 9 Gardens, qui mélangent la nourriture, l'art et l'éducation d'une manière qui semble à la fois terre à terre et inspirante.

Niché entre les terres agricoles et la forêt, Kemptville est un petit havre de paix où les saveurs sont audacieuses, les marchés animés et les plats réconfortants.

Le dimanche au marché des fermiers de Kemptville est une tradition locale, mais si vous cherchez un repas assis intéressant, essayez le Hard Stones Grill. Cet endroit propose des plats réconfortants bien faits, sans chichis, débordant de saveurs locales.

Située le long du Saint-Laurent, Brockville offre une abondance de produits frais de la ferme, l'hospitalité d'une petite ville et des traditions culinaires de longue date. Ici, la nourriture locale est une source de fierté.

Arrêtez-vous tôt au marché des fermiers de Brockville pour obtenir les meilleurs produits.

La Maison Maitland est à la fois un cours de cuisine et une escapade à la campagne.

Tincap Berry Farm est un rite de passage au milieu de l'été. Des fraises au maïs doux, ces délicieux produits sont cueillis frais tous les jours.

Cours de cuisine au Sweet Ofelia Cafe & Market. Il s'agit d'un lieu communautaire confortable et fantastique où l'on trouve du bon café, des collations du monde entier et de la bonne compagnie. Des produits d'épicerie asiatiques difficiles à trouver aux friandises importées, en passant par l'hospitalité chaleureuse, c'est un lieu accueillant pour les contacts, la culture et le réconfort.

Jours doux et vie lente dans les comtés de SDG

Il y a quelque chose de doux dans l'air dans les comtés SDG, peut-être est-ce le fruit, ou peut-être est-ce le rythme de vie plus lent. À South Glengarry, Springfield Farm Organics accueille les visiteurs avec des produits maraîchers, du sirop d'érable et du miel provenant de leur ferme écologique Oasis. Du 22 au 24 août, dans le cadre de l'événement Savour the Field, ils organiseront un brunch spécial pour célébrer les saveurs saisonnières et l'esprit communautaire chaleureux.

Cette année, Savour the Field met en vedette 28 fermes, cuisines, brasseries et artisans de Navan à Bainsville. Le vendredi et le samedi, des visites autoguidées sont proposées avec un planificateur d'itinéraire en ligne pour vous aider à planifier votre parcours, tandis que le dimanche se termine par un festin « de la ferme à la table ». En chemin, découvrez des pizzas cuites au feu de bois avec des garnitures fraîches de la ferme, dégustez des vins et des bières locaux, et achetez des fromages, des fleurs, du miel et des produits artisanaux, le tout dans le cadre pittoresque de la campagne de l'est de l'Ontario.

Cornerstone Organics est une ferme familiale certifiée biologique située à Long Sault, connue pour ses produits frais de saison, ses thés faits à la main et ses pratiques durables. Avec un programme d'ASC florissant, des légumes aquaponiques et des ateliers sur place, c'est une plaque tournante pour un mode de vie sain et des liens avec la communauté.

Ferme Butte & Bine Farm est une petite ferme régénératrice située près de Cornwall, en Ontario, où des produits frais et saisonniers sont cultivés avec soin selon des pratiques biologiques et de permaculture. Le café de la Ferme Butte & Bine met les produits de la ferme sur la table, offrant un espace chaleureux et axé sur la localité où les visiteurs peuvent goûter les vraies saveurs de la terre.

Les comtés de SDG proposent également des marchés de producteurs.

• Glamp à Springfield Farm, où le sirop et le soleil vont de pair.
• Les Vergers Villeneuve organisent des repas autour d'une longue table où chaque bouchée a une histoire.
• Long Sault Farmers' Market, le vendredi de 14 h à 17 h.
• Marché communautaire de Maxville, le vendredi de 14 h à 18 h.
• Williamsburg Country Market, le dimanche de 10 h à 14 h.
• Marché de Glengarry : Le marché de Glengarry propose une délicieuse gamme d'aliments frais d'origine locale provenant de plus de 50 marchands des comtés de SDG et de Cornwall. Les visiteurs peuvent tout déguster, des produits frais aux produits de boulangerie sans gluten, en passant par les articles spécialisés, qui célèbrent tous les riches saveurs de l'héritage de la ferme à la table de la région.

Les Marlin's Orchards, à l'ouest de Summerstown, offrent également un petit quelque chose de différent. Destination familiale appréciée depuis plus de 60 ans, elle offre aux visiteurs une riche expérience agrotouristique avec des pommes fraîches, des légumes traditionnels et des conseils d'experts en matière de jardinage. Les visiteurs peuvent se rapprocher de la terre, explorer des serres pleines de vie et déguster des produits frais de la ferme qui célèbrent la tradition « de la ferme à la table ».

Vous pouvez aussi essayer la Fraser Creek Pizza Farm. Il s'agit d'une entreprise agricole familiale qui se consacre à l'agriculture et aux aliments qui se trouvent dans notre assiette. Nous cultivons autant que possible les ingrédients de nos pizzas. Nous servons des pizzas cuites au feu de bois et à emporter.

N'oublions pas Cornwall. Savourez un dîner assis dans l'un de ces nombreux restaurants de Cornwall qui débordent de saveurs et de couleurs fraîches.

Vous pouvez également vous rendre au Cornwall Kinsmen Farmers' Market. Ce marché est entièrement local et réservé aux producteurs, ce qui signifie que tout ce qui est en vente est cultivé ou fabriqué par les marchands, la majorité des produits étant fabriqués dans les comtés de SDG.

Des vergers aux vignobles : Une dégustation dans Prescott-Russell

Les cartes n'ont pas d'importance à Prescott-Russell, il suffit de suivre l'odeur du cidre et de la fumée de bois jusqu'à l'endroit où la Virée Broue & Chew vous conduit vers des vergers, des brasseries et des lieux de pique-nique cachés.

Situé sur les collines pittoresques du canton de Champlain, le vignoble Vankleek Hill Vineyard est un joyau caché pour les amateurs de vin à la recherche de couleurs automnales et de boissons fraîches. Ce vignoble de charme cultive sur place des raisins résistants au froid et produit des vins en petites quantités que vous pouvez déguster dans sa salle de dégustation rustique et chic ou sur la terrasse. Venez pour la vue, restez pour le rosé et ne partez pas sans avoir pris une bouteille (ou deux) pour votre prochain souper.

Certaines routes ne sont pas faites pour être empruntées à la hâte. Apportez une glacière, de la bonne compagnie et peut-être une casquette. Laissez les routes secondaires vous guider vers ce qui est frais, ce qui est local et ce qui est tranquillement inoubliable. Et pour quelque chose de vraiment unique, arrêtez-vous chez Gibbs Honey à Vankleek Hill, où le premier sommelier du miel entièrement certifié au Canada propose des dégustations pratiques qui révèlent à quel point la terre façonne la saveur de chaque goutte.

Bon appétit et à bientôt sur les petites routes.