Arbru Solar Brewery permet de profiter du soleil à un niveau supérieur
Ce qui n'était au départ qu'un grand projet scientifique suscite aujourd'hui l'attention du pays pour son brassage.
Arbru Solar Brewery, située à Mallorytown, est la première brasserie canadienne alimentée à l'énergie solaire et fonctionnant entièrement hors réseau. Qui plus est, elle brasse de très bonnes bières.
Phil Audet, propriétaire de la brasserie, explique qu'il s'agit d'une brasserie expérimentale, mais aussi d'une brasserie qui met l'accent sur le développement durable : « Nous comptons vraiment sur Dame Nature pour tout faire fonctionner dans la brasserie », explique-t-il. « Arbru est un symbole d'innovation ».
M. Audet a mis à profit ses études en ingénierie énergétique durable en Irlande pour travailler dans la brasserie où 100 % de l'électricité provient du soleil, sans groupe électrogène de secours. En outre, un arbre est planté pour chaque litre de bière vendu et l'entreprise est en passe de planter 10 000 arbres d'ici décembre dans le cadre des projets de reboisement d'Eden.
Arbru est relativement nouvelle sur la scène, ouvrant en 2022, mais offre une expérience de brasserie rurale populaire et décontractée. Le long bar en bois en zigzag, les lumières suspendues, les murs de verdure prêts à être photographiés et les tables en tonneau rendent l'espace de la salle de dégustation accueillante et mémorable, tout en mettant en valeur le patio et les zones surélevées de places assises de type salle de séjour.
Cette brasserie artisanale respectueuse de l'environnement présente un avantage unique : des visites guidées de la technologie alternative sur le site, la dégustation de bières avec vue sur la houblonnière et la possibilité de profiter du patio en regardant une pizza cuite au feu de bois dans le four en plein air. « Le cadre champêtre permet de vivre une expérience totalement différente », précise M. Audet, dont la famille possède et gère également BUSL Cider, un peu plus loin sur la route. « Cela vaut la peine de faire la route ».
Brassage d'idées
Arbru propose une gamme variée de bières pression et en canettes, notamment la Session Lager et l'IPA de Nouvelle-Angleterre, qui sont des succès de vente. Elle recueille également des fonds pour le Groupe d'installation de réfugiés de Gananoque avec sa bière Stands With Ukraine Lager et propose même, pendant l'été, des barbotines au champagne à la brasserie pour combattre la chaleur avec de l'eau pétillante.
Cependant, l'une des bières les plus surprenantes est l'Imperial Chocolate Stout, qui, selon M. Audet, semble être un produit neutre, mais qui se vend régulièrement à guichets fermés, quelle que soit la saison. En coulisses, M. Audet indique que les visiteurs ont de quoi se réjouir : la brasserie travaille actuellement sur une cerveza de style mexicain et une bière acidulée à la framboise.
Célébration d'une étape importante
Arbru a fêté son premier anniversaire ce mois-ci avec un grand événement musical le samedi 29 juillet 2023.
Félicitations !
Les soirées à micro ouvert d'Arbru ont lieu tous les deux vendredis à la brasserie, de 19 h à 22 h. M. Audet a déclaré que c'était toujours un moment amusant avec beaucoup de talents locaux, ce qui fait de ces soirées une excellente façon d'accueillir la fin de semaine.
Pour en savoir plus sur Arbru Solar Brewery, rendez-vous au 71, chemin Quabbin à Mallorytown, faites vos achats sur www.arbrubeer.com ou découvrez-en plus sur Facebook @arbrubeer ou Instagram @arbrubeer.