Dune Hopper Brewing Co. se concentre sur la fabrication de bières solides et l'accueil d'une véritable communauté

S'il y a une chose que Steph et Colin VanderMeulen de Dune Hopper Brewing Co. veulent que vous sachiez à propos de leur bière, c'est qu'ils tiennent vraiment à ce que leurs clients aient une bière bien pensée et bien faite et qu'ils passent un très bon moment. Et qu'ils adorent les chiens.

Dune Hopper Brewing Co., dans le comté de Prince Edward, fait tourner les têtes pour toutes les bonnes raisons. Colin, cofondateur et maître-brasseur, a récemment reçu le prix Canadian Brewers' Choice Award pour le brasseur de l'année 2024 à Ottawa. L'image de marque de l'entreprise a également été saluée, et la salle de dégustation demeure un endroit populaire tout au long de l'année. Entre-temps, une clientèle fidèle s'est formée, et Dune Hopper est maintenant recherchée pour ses bonnes bières fiables et son atmosphère douce et accueillante pour toute la famille.

La fabrication de bonnes bières est au cœur de l'activité de Dune Hopper, depuis ses humbles débuts de brassage maison, marqués par l'apprentissage et l'amélioration constante, jusqu'à la production de nouvelles bières qui se vendent systématiquement à guichets fermés.

Colin a commencé à brasser il y a une douzaine d'années, encouragé à aller de l'avant après que les gens ont bien réagi à sa bière et qu'il a gagné des concours de brassage domestique. Il a rapidement été recruté par Signal Brewery, où il a appris à fabriquer de la bière primée à grande échelle. Il avait déjà l'intention de créer sa propre brasserie lorsqu'il a rencontré Greg Emm, copropriétaire de Dune Hopper, qui avait les mêmes aspirations que lui. "À eux deux, ils ont construit la brasserie à partir de rien", raconte Steph. "Nous avons choisi le thème du camping et des activités de plein air parce que notre emplacement s'y prête naturellement, à proximité de Sandbanks, et parce que nous aimons nous-mêmes beaucoup le camping.

Profiter de la salle de dégustation

Le thème du camping ne se limite pas aux canettes. En entrant dans la salle de dégustation de Dune Hopper, l'espace ouvert avec ses hauts plafonds, sa lumière naturelle et l'odeur de pin qui se dégage de tout le bois est un comité d'accueil en soi, qui rappelle les aventures du camping. "Le bâtiment est conçu pour ressembler à un magasin de parc provincial et dégage une atmosphère très détendue et communautaire", explique Steph, qui souligne que tout le personnel de Dune Hopper partage cet amour du plein air, et qu'il s'agit donc d'une bonne adaptation.

Le cœur de l'affaire : la bière

Colin utilise ses connaissances approfondies de la fabrication d'une bière de qualité supérieure pour apposer sa propre signature sur chaque recette. Cela l'amène à ne pas toujours brasser une bière selon le style, mais à faire preuve de souplesse et de créativité pour donner aux gens ce qu'ils attendent d'une bière, en créant des recettes agréables à boire et bien équilibrées. "C'est aussi un brasseur méticuleusement propre et discipliné, un perfectionniste", explique Steph.

Cela permet de brasser des bières qui rencontrent un succès immédiat auprès des habitants de la région et des visiteurs. En voici un exemple : La bière la plus populaire de Dune Hopper est sa bière blonde artisanale, la Tent Pitcher, une bière facile à boire, rafraîchissante et douce, d'une teneur en alcool de 4,8 %. "Elle est parfaite pour notre groupe démographique très spécifique, qui comprend les amateurs de terrasses, les campeurs, les propriétaires de caravanes et les personnes qui possèdent des propriétés au bord de l'eau - autant d'endroits où les gens ont tendance à vouloir des boissons plus faciles à boire", explique Steph.

Il est intéressant de noter que l'équipe de Dune Hopper a été surprise par le succès d'une boisson acidulée à 3,5 % d'alcool, Blueberry Raspberry Adventure, aujourd'hui disparue, mais corsée et extra juteuse, fabriquée avec plus de 25 % de purée de fruits. Leur Bubblegum Seltzer a également connu un grand succès, se vendant à deux reprises.

Du nouveau pour l'été

Dune Hopper vient de lancer trois nouvelles bières d'été : Tramping, Nahanni et Sundog !

Tramping est une IPA brumeuse avec des houblons néo-zélandais, une collaboration avec le podcast BAOS ; Nahanni est une bière de blé canadienne, une collaboration avec Vétérinaires sans frontières, et Sundog est une ale pâle brumeuse tropicale, légère mais savoureuse. Surveillez la sortie prochaine d'une nouvelle bière qui sera certainement l'une des préférées de l'été.

Connue pour son image de marque

Steph dit qu'à chaque fois, les clients font des commentaires sur leur étiquette facilement reconnaissable. Elle en attribue la paternité au designer Michael Zavacky, qui s'est inspiré de leur idée. Lorsqu'ils lui ont dit ce qu'ils voulaient - une marque sur le thème du camping et du plein air, avec un clin d'œil aux parcs provinciaux - il a tout de suite compris ce qu'ils voulaient dire. "Parce que nos étiquettes sont si attrayantes, nous en utilisons des éléments pour créer le reste de notre marchandise", dit-elle en mentionnant des affiches qui ont trouvé leur place dans des bureaux, des hangars à bateaux, des Airbnbs et plus loin encore.

Chiens et enfants bienvenus

L'une des caractéristiques les plus appréciées de Dune Hopper est sans doute son atmosphère accueillante pour les enfants et les chiots. Ayant toujours su qu'ils voulaient être axés sur la famille et la communauté, les responsables de Dune Hopper accueillent sciemment les enfants et les animaux de compagnie afin que les adultes aient plus de choix à faire en tant que parents. "Tout le monde sait qu'il est difficile de trouver du temps pour faire ce que l'on aime lorsqu'on s'occupe d'un enfant", explique Steph. "Nous voulons faciliter les choses et permettre aux gens de s'arrêter pour savourer une bière ou deux, même s'ils sont en train de sortir avec leur famille ou de promener leur chien.

Si les clients ont envie de se régaler, il y a un food truck sur place pendant les mois les plus chauds, Natural Born Grillers, qui propose des plats sans prétention, délicieux et abordables, qui s'accordent parfaitement avec la bière. De plus, plusieurs événements sont prévus tout au long de l'année, comme Bends and Brews avec Serendipity Yoga, de la musique en direct, des sessions pour enfants, des soirées bingo et bien plus encore !

Pour plus d'informations, visitez le site www.dunehopper.ca ou suivez l'actualité sur Facebook @dunehopperbrewing ou sur Instagram @dunehopperbrewing. Mieux encore, passez faire l'expérience de Dune Hopper vous-même au 1613 County Road 12, dans le comté de Prince Edward.